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2021-03-16 09:47

牛排在家这样做，比西餐厅好吃一百倍

优质的牛排只需少许的调味后煎制就会美味非常，不过要总是吃单一的做法，再好吃的美食都会让人心生厌倦。延续着牛排采用西式的做法，这款杏鲍菇牛肉粒的口味来自于黄油煎制后的奶焦香和黑椒粒的惹味。

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黑椒杏鲍菇牛肉粒

牛排讲究地一整块煎制到5分熟再取出切粒，此时记得要静置5分钟后再切粒，这是一个锁水的过程，这就能避免牛排在切粒时肉汁过分地流失了。杏鲍菇切成正方形，以根茎中最鲜嫩有韧性的中心部位入菜，吸收了肉汁的精华，又带着肉的嚼劲，一整盘里菇和肉让人傻傻分不清楚。

牛排在家这样做，比西餐厅好吃一百倍-2.jpg

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主菜安排好了，就它吧，不输外面西餐厅！

- 黑椒杏鲍菇牛肉粒-

【配料】

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配料

牛排 / 一块（约200-250克）

杏鲍菇 / 4只，黄油 / 10克，生抽 / 10克

砂糖 / 5克，盐 / 1克，黑胡椒、食用油适量

【步骤】

1、牛排解冻，用厨房纸吸干血水

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步骤1

2、黄油起锅，放入牛排煎香两面

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步骤2

3、每15秒翻面一次，来回2-3次

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步骤3

4、取出牛排静置5分钟后切成厚粒

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步骤4

5、杏鲍菇切成正方形厚块虽然有点浪费，但这样口感最好。边角料可以拿去煮汤什么的

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步骤5

6、油锅中放入杏鲍菇小火煎香

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步骤6

7、倒入牛排粒快速翻炒

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步骤7

8、加入生抽、砂糖、盐、黑胡椒大火快速翻炒均匀即可

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步骤8

中式的饭菜烧多了，换换新意思做个西餐也不错，人嘛、感情嘛，都总需要花点心思，才好历久如新。

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黑椒杏鲍菇牛肉粒

除此之外，西式晚餐搭配我也想好了，肉肉、蔬菜、主食、汤都安排好了！今晚，来一顿烛光晚餐可好？

# 牛排 # 在家 # 这样 # 西餐厅 # 餐厅

西餐圈

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全部评论

小小诗生

2021-3-17 10:57:25 使用道具

来自：广东来自：广东来自：广东来自：广东

沙发

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