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2019-09-20 09:45

在家做超好吃的糖醋咕噜肉！皮酥肉嫩，酸甜开胃，连肉汁都不剩！

在家做超好吃的糖醋咕噜肉！皮酥肉嫩，酸甜开胃，连肉汁都不剩！-1.jpg

家常糖醋咕噜肉，又名古老肉。可以说是粤菜的代表性菜式，它的人气之高，就连广东任何一家酒楼或者大排档都有这一道菜，尽管做法有所区别，每家每户的做法相似也又不尽相同，不管有没有青椒，黄椒和菠萝，照样能做家常的咕噜肉。这道菜的主料是猪肉和糖醋汁，色泽金黄，其味酸酸甜甜，皮酥肉嫩，开胃可口，女人和小孩最爱吃的了。

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【材料】：五花肉 500克、番茄酱适量、面粉适量、白砂糖 2大匙、蒜 3瓣、醋 2大匙、盐 2小匙、酱油 1大匙

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【做法】：

1、五花肉切块后放入盐和酱油；

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2、搅拌均匀后腌制一个小时；

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3、面粉加水调成面糊，不能太稀；

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4、把腌制好的五花肉放入面粉内，使每一块五花肉都均匀裹上粉浆；

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5、锅内倒入适量的油，油热后把裹上粉浆的五花肉放入里面炸，炸到稍微变黄定型后捞起；

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6、再倒进去复炸一次，中小火慢炸，千万不能大火，直到炸至金黄；

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7、蒜瓣去皮剁成蒜蓉；

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8、淀粉加水做成淀粉水；

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9、锅内倒入一碗水、番茄酱、白糖、醋和蒜蓉煮开，自己试一下味调成自己喜欢的酸甜度；

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10、煮开后倒入淀粉水调成酸甜汁；

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11、把炸好的肉块倒入酸甜汁里翻炒一下，均匀蘸上酱汁即可；

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【小提示】：

1、肉最好选瘦中带肥的五花肉,全是肥的太油腻,全是瘦的太干柴。

2、一定要有番茄酱，不然就变成糖醋里脊了。

# 在家 # 糖醋咕噜肉 # 咕噜肉 # 酸甜 # 开胃

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全部评论

性别创业

2019-9-20 09:46:54 使用道具

来自：北京来自：北京来自：北京来自：北京

咕噜肉太诱人滴；看着看着不知不觉将身边捡起的狗狗粪便当做咕噜肉送入口中都不觉。

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Online孤

2019-9-20 09:47:09 使用道具

来自：北京来自：北京来自：北京来自：北京

好想吃喔

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低成本创业

2019-9-20 09:48:00 使用道具

来自：中国来自：中国来自：中国来自：中国

[钱]

回复 0

1761495968

2019-9-20 09:49:00 使用道具

来自：北京来自：北京来自：北京来自：北京

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