在老挝创业三年的中国餐厅女老板，说到老挝员工气愤难平

#自拍我的故事#

一切的不顺心和寒心都随着时间的推移以及人性的改变而变得不再那么重要和执着。
2019年正月初六，阿美安顿好了孩子便出发老挝开始店面装修。我不懂本地语言以及一切事项，我便把钱交给合伙人我外甥打理。外甥跟着父母在老挝做矿石生意，他从小在国内养尊处优，过的是富二代的生活。自2008年后矿产业一路下滑，一年不如一年，导致企业进入瓶颈期。他也想自己创业，而我也需要做事，就这样一拍即合我来到了老挝。话说回来，店里装修事宜我不管，那我就天天到南松河喝喝酒喝喝咖啡听听音乐，每天都是朦朦胧胧的。老挝啤酒世界排名第三 浓度非常高，口感却是非常好。在中国能喝5瓶的，在这里最多喝3瓶。




日子过的倒也逍遥自在。老挝是个慢节奏的国家。小乘佛教国家，是个全民信佛的国度。在老挝的街上看不到乞丐行讨，看不到他们吵架打架。一年之中节日特别多，动不动上寺庙，生病了 运气差了 生意没有了。首先想到的是上寺庙求佛祖保佑。但是如果偷盗了欺骗了她们就不敢上寺庙了，怕佛祖怪罪。所以被抓住一听说要送寺庙澄清，一般人马上就老实交代了。老挝一个月有2个初一2个十五 而他们初一和十五是不上班的。对于这个我很无奈，但主要是平时也不好好做事，有酒喝就不干活了！说好一个月就能弄好的店面硬是2个多月才完工。我跟我外甥都是第一次做餐饮，整个店面只进行到了一半而钱却全部给了！







既然钱都全部给了，对方当然是可做可不做，所以到最后又只好花钱请人做，时间来不及的情况下，自己动手做。洗手间的瓷砖是我和外甥分工贴的，楼上的榻榻米床也是自己分工做的，包括下面大厅的一些装修。在老挝请当地人做事，要么忍 要么自己做。




就这样终于在2019年的2月份店面开始正式营业。请的厨师和员工全是当地人，当时厨师工资是160万，员工跟帮厨80万起到130万不等.“1万等于8元”工资低廉，但他们也就值这点钱，因为懒 各种脏乱不堪入目！我外甥他在老挝10几年，有个老挝女朋友。所以店里的所有事我是不管的，只是实在看不下去的脏乱，才会跟我外甥说，而他的回答是 老挝人没办法的！而我又不能怎么样，话又说不懂！投资的钱我7他3，而分成是五五开。刚开始没什么生意，好在马上过老挝年了。可以缓缓。老挝泼水节每年的4月15上下3天，这三天他们也可以说是全老挝人集体喝酒，门口摆上水桶水漂，只要你经过我门口，我必给你一身幸福之水。如果是认识的拦到人就灌酒，他们民风如此，既热情又好客，如果你只是来玩一个月感觉是非常棒的。




他们一边跳舞一边喝酒，一边泼水，直到喝醉为止，一般他们白天喝不醉，因为她们喝啤酒必加冰。直到晚上12点后才会各自去休息，沉沉的睡到第二天下午又起来唱啊跳啊泼水啊，如此反复的3天过后老挝年才算是告一段落。




过好泼水节，随着而来的是5月18号火箭节又称高升节，这是非常热闹的一个节日，一到11点 街上的各种车辆各种小型火箭拉出来游街，人也是各种装扮，比万圣节有过之而无不及。直到傍晚时分才运到南松河畔发放，一枚枚火箭随着音乐直上云霄。过了高升节说明雨季即将来临。




我虽然是对店里的情况不满意，但该玩的时候我还是会跟着他们一起疯闹。而老挝情况我也不懂。我不求什么 只要不亏就好，因为不想有过多的矛盾，所以我会时不时的回国，也经常去外面住段时间，暑假寒假带着儿子出去度度假。第一年过的既轻松又懒散，我除了每天晚上喝喝酒，基本没我什么事。因为就算要帮忙，也只能是送送酒水榨榨果汁。我虽然在塞尔维亚呆过10年，学的是赛语。英文根本就不懂。而来用餐的一般都是老外，必须得懂英文。所以我就叫合伙人女朋友也教我一些关于点单的基本用语，这样也不至于忙的时候帮不上忙。而她说 每个人说的都不一样的没法教。几次讨教不成之后我也就放弃了。




就这样我成了店里最闲的那个人。

有一次从国内出来姐让我带了个台州天台的男士出来，50多岁，说是来老挝娶老婆，想再生个儿子。我见证了整个过程，男的50多岁，新娘16岁！中国出来的当天晚上他们就相约见了面。女孩还是挺羞涩的，化着浓浓的妆，其实不化妆还漂亮一些。双方见过都没问题。看着16岁花季的少女将要嫁给一个50多岁的老头，我心里头真不是滋味。直接从箱子里翻出一套全新的衣服送给她。就当是随礼吧。问及媒人，小女孩家里兄弟姐妹9个，最小的还在哺乳期。而一家11口就挤住在一个只有20多来平米的破木屋里，是没办法之举。到了第二天直接拴线结婚，（拴线：祈福 祝福的意思，做为朋友和亲人亲戚分别为新娘新郎在手腕上系上绳子，有钱的再在绳子上绑上一些钱币。）因为年龄悬殊，他们并没有大张旗鼓的请全村人吃喝，而是拴好线直接把人带走。彩礼好像是3万人民币还是5万，男方答应每年会给娘家多少钱，让女孩每年探亲至少2次。拴线现场在我看起来有点讽刺，新郎比老丈人年纪大，丈母娘手里则抱着个喂奶的孩子，身边坐着一排大大小小的男孩女孩。新娘身上穿的则是我头天晚上送她的衣服。这是有多苦呀！全家上下包括他们亲戚把这个小木屋挤的水泄不通，整个木屋里看不到任何家具和电器。真可谓称得上是家徒四壁！半个小时之后总算是祈福完毕。这种婚嫁应该是不允许的，10分钟后新娘便急急忙忙的整理了行装就跟着我们走了。来到了万荣我帮他找了家宾馆开了个房间做为他们的洞房！我搞不清楚原来结婚还可以如此简单。第二天媒人带着他们去办一些相关手续回国。因为老挝国家是不允许这种婚嫁方式的，所以他们只能途径其他国家再回到中国。我真心的祝福她们这对老夫少妻能相亲相爱白头到老。不过好像还可以，听说现在这个女孩娘家的家里已经有了电器。木屋也修的大了点。看来他们日子过的还是不错。




淡季的日子是难熬的，天天暴雨，偶尔几波客人。所以天气炎热停电的时候下午时间我们总是说关门就关门了，一关就会去南松河泡水喝酒。其实我真的是个很好的老板，只要她们说热去玩水，便会马上带她们去。但就算这样她们也不会记得你对她们的好。上班照样我行我素，而我每次回国也还是会给她们带礼物。就如那句话 不管她们虐我多少遍，我对她们如初恋。





外甥的女朋友会做菜，人也很勤劳，我是指做菜方面，对我合伙人是非常的好，比如说我跟外甥在吃饭谈事的时候，她就在边上喂他，直到把他喊饱。比如说做牛排的肉买来，当天晚上再晚她都会把它整理好。但是卫生方面就不行了，吧台里面地板上已经厚厚的一层了她照样赤脚走来走去。厨房里就更不用说，一帮人全是这样，很多菜堆在路中间他们不会理，去对面就跨过去。说完事了再整，什么饭菜被踩的黏黏糊糊了也不会去整理，老挝蚂蚁多，那时候还没下蚂蚁药。第二天早上厨房里的蚂蚁就会一群来一群去，到处都是黑压压的火车路。到最后我也实在是没办法妥协了！但我唯一的要求是当天晚上打洋的时候厨房里搞一下卫生，然而她们不会听我的，说累不想动！叫合伙人说，他说我不体谅工人。我真的不知道该怎么做。好沮丧！





让他们折腾去吧，我回国还不行吗！就这样到了2019年的11月，合伙人说店里忙叫我出去帮忙，也开始做一些团餐。出去后店门口刚开始种下去的芭蕉树全部被砍一颗不剩，我那个心疼啊，好不容易长那么高。她的理由是芭蕉树高，有鬼所以才没生意！最后也没办法，砍都砍了！





出去了第一件事情肯定是结账。“不是对账”第一年其实是亏钱的，店租的钱都没有收回来。他叫她女朋友去房间给我拿钱，钱是拿出来了，是各种不高兴的那种，钱一放在吧台直接回房间 房门叭的一声大响。我问是怎么回事，合伙人说没事。我当然也不会放在心上。但我出来后发现了一个很大的问题，只要有团餐，每天都要倒掉一大锅甚至两大锅的白米饭，和很多的糯米饭。团餐的菜量少，我跟她说她不听，经过合伙人出面菜量上去了，但有时候一盘菜多的可以装两盘，然后我又跟她说，当然也是不听，还各种说我啰嗦，说少了说多了，要不然叫我自己烧。





有次实在是看不下去了自己去做饭，也不知道是什么原因居然煮生了，而她幸灾乐祸的带着工人在厨房里取笑我。然后很多事情也就接二连三的来了，问她话不应，有时很火问她为什么不应我，她说她累了！虽然对于她的态度我是讨厌的，但我还是要巴结她，在我合伙人看来没有她女朋友店是开不下去的。




她的女朋友也则是越来越过，哪里把她惹不高兴了，不管是谁惹的门一甩离店出走，每一次合伙人都要去尾追回来，有次不知怎么又惹生气了，门叭一声关房间里了，客人很多，单子是她写的老挝文我两无法结账，我敲门好说歹说说不要影响到生意，叫了几次才出来把账结了！我头痛的很，我真的不知道女人有如此的麻烦！我哄过劝过，我说这个店以后是你们两个人的，我会回中国，不会呆这里。但没用啊！





我虽然不管店里的事情，但卫生和工人的态度有时候真的忍无可忍，我便每次都反映给合伙人听，他也只是听并不会说她。而我的合伙人脾气好到爆，不管对方如何的不对，他都不会去说，我气的骂他 他也不生气。直到有一次，我在厨房包饺子，有客人来了之后厨师跟她便进厨房来做菜，对于老挝菜我是不懂得，刚好碰到的话就想学一下，其实还是有讨好她的成分在里面。我就问她这个菜具体怎么做的具体要放什么材料，问了两句不理我，我也没好气的问她干吗不回答呀。她直接来了一句不用你管！我直接给气的双手发抖，我说你是怎么回事，我不是你老板也是你的长辈，我问你菜怎么做，也是想你们都不在的时候我可以下厨来做啊。出来厨房跟合伙人说这个事，听完他也不响，我说其实你女朋友尊重不尊重我在于你是怎么跟她说的，你这样一次一次的纵容着她，对于不对都惯着她。她也这样对你的亲父母你也不说话吗！他也不回答我，她女朋友出来后我又当着她们两的面说了这个事情，我问她把我当长辈还是老板！连如何尊重一个人都不懂吗！好了，，，她哭了，我把她女朋友弄哭了！合伙人去哄她了。而我只能自己流泪。亲人背离的滋味我初尝，但这只是刚刚开始。因为各种原因我回国了，而我回国的第二天他也关门了，我问他为什么，他说她女朋友心情不好陪她去泰国玩几天！劝他回去开店是不可能的，她的女朋友是她的天，是她的一切，她女朋友说什么都是对的。没办法关就关吧！





当我再次出去的时候已是多久之后了，有了前面的矛盾她的女朋友根本就是当我不存在。我提出一个唯一的要求，如果在店里就必须要做到相互尊重。合伙人却说让她到外面找事做，具体有没有那样做我不知道。

但是每一天都还是一样，门关的趴趴响！走路头朝天唯我独尊的那种姿势，说实在的我除了无奈只能摇头！老挝人压根不知道什么是尊重什么是感恩。但如果我就这样窝囊下去的话还真不是我的作风。我和合伙人提出店给他或给我。我又说如果你觉得没有你女朋友就开不了店的话你干脆别接。他沉默了，他说给他三天时间考虑。





厨师生病请假了，没办法只能关门，心情极差 上午跟一个酒店老板娘去河边坐了一会便回到了店里，我们俩就这样半开着门躺在榻榻米床上瞎聊，而她的女朋友则是拍着巴掌跳着进进出出。酒店的老板娘河南人，人非常的好也非常的能干，也是万荣唯一的女性朋友，她说美姐，争口气，店自己来开吧，你看看她那幸灾乐祸的样子！没有她店还真的开不下去吗。我心情是低落的，我不能骂 不能指责 只能受着。等着合伙人的决定。三天后回来了他说压力大不要店，说给我。其实这一年过来我知道老挝人的懒惰脏乱，如果我接手就免不了受气和各种无奈。但不接吧想转让不是马上就有人要的。那只能是我要了，按原先说好的先给多少，不够再给。不开店了他便去带团做导游，说实在的我都不信他会那么认真的去做好导游这一行。但是他真的很努力，白天黑夜的背行程。现在已经是旅行社的骨干了。





有一次她们两一起去跟团，她先回店里。而那天店里客满，凳子不够 我知道他房间里有，发现开不进去后我直接拿备用钥匙开门拿凳子。当天晚上就收到合伙人的信息，说以后去他房间拿东西记得提前打声招呼。是说我会偷东西吗！不单单是这些，还有各种耍心计。我的心情是奔溃的，没有人可以诉说，话语不懂，工人不听话。到了晚上更是心情糟糕透顶，睡不着时就坐在窗口找在天堂的娘亲说话，说累了哭累了睡觉！第二天还要干活。





其实在老挝的那段时间我是有交一个男朋友的，中国人 比我小。在这边也是做旅游业有关的生意，我们认识在店里，他拿着传单贴KTV开业的海报。男朋友是有了但休想在他那里得到一点点的安慰和帮助！有一次有团餐，厨师不在要自己做，刚好还缺一个菜，10点的时候我打电话给男友，叫他帮我买一下，他说他在睡觉，我说来得及的起来帮我买一下，到11点的时候我再打过去，他说他有事情叫我自己买。没办法只有赶紧自己去办。所以一个人在异国他乡 话语不懂 工人不听话 男友不帮忙 亲人又背离的情况下，白天能撑，到了晚上就柔弱的像个可怜虫，只有坐在窗户上跟在天堂的娘亲说说话，说完哭完睡觉。反复如此的一段时间甚至让我想到了轻生。好可怕的念头当然也只是一闪而过，如果我自己都不能坚强谁又能是我的靠山。我的儿子又能靠谁。既如此我又怎么可能会让这种事情发生！我一定要振作起来。要加油，把店好好开下去，做好给她看。





第二天我便准备了纸和笔开始和厨娘互学彼国的语言，她学中文我学老挝语。从日常用语开始，人 只要有决心是没有什么不可以的，一天时间断断续续学了大概写了两页。第二天居然全部记住了。我欣喜若狂，我都不知道自己有这个能力。真的好棒。但沾沾自喜的后果就是再也没有学一次就记住的事情了！当然还是天天学，写中文再用同音字标记。用心学应该是可以的。同一时间我跟男友提出分手，我跟他从头到尾说了 他的不应该 和我的难。他保证说以后再也不会了再给他一次机会。好吧！在异国他乡 在充满诱惑的这个社会，身边有个挂牌男友总是好的。那些有想法的也会有所顾忌，而我也避免堕入招人闲话的机会。

行动确实是有所改变了，有时候需要帮忙，他自己没空也会叫朋友来帮我忙，但2个月后我们还是分手了！

按我们两个人的话说：缘尽，自然就散了。





我是2019年5月接管的餐厅，店里主营 西餐 老挝餐 中餐也做。所以一般团队来本店用餐要么法式牛排餐或老挝特色餐，没有做中餐是因为没有中国厨师（中国厨师工资高）。局域有所限制 生意肯定也就不好。

店里的卫生是上去了，但老挝人本质就是这样 懒散 脏乱。卫生能管，人就没法管了，有酒喝就跑了，家里有事又不来了。除了从一开始就聘请的厨娘，这个厨娘本性善良，28岁，丧偶 有两个儿子，想找个中国老公。她是老挝人里面唯一一个把店交给她管都放心的一个人，不会偷。但马大哈的很 平时上班迟到早退 上班时间走人也是经常的时。其他所有店里员工总是换了一批又一批。虽然为这个事情头疼，但也总归是接受了一点点。要不然怎么办，真的关门不做是不现实的。#自拍我的故事#





除了店里的员工状况，还有些让我头痛的吃霸王餐人员。韩国人 西欧国家的老外，我们中国人一直以为他们素质是最好的。那么你们来看看。之前没有装监控，赖了就赖了。现在有了监控我让你们无处遁形！吃了16万 说只有2万 没钱了。店里只有我一个人拦不住走了。





有的当天拦不住 第二天找不到就只能算自己倒霉，可上面这两个倒霉蛋第二天被我一出门就碰到了，对方说喝醉了什么都不知道，我拿截图翻监控给他看，他们道歉说对不起。好吧把钱付了就行，临走我送给对方一张截图做纪念。一般人当时走了之后都找不到人，因为老外长得都差不多。我二楼有客房，有个西欧国家的客人头天晚上要钱不给，结果第二天一大早不付钱就走了！

有两个韩国人更甚，居然付不起一瓶矿泉水的钱，偷梁换柱 把我店给的矿泉水瓶放包里，外面买的其他牌子的矿泉水换放到桌上。雇员结账说不是店里的，我说是 他也说不是。客官，矿泉水是我亲自给你拿的，过分了吧。真的不是一瓶矿泉水的钱，而是这人太过分。把我当傻子吗？我纳闷的去看监控 以为自己搞错，结果一看这偷梁换柱的本事还真不高明。我跟雇员出去找到要5000老币。他还在装傻，然后说没零钱。我去帮他换，然后又有零钱了。我英文不好，但我会简单的跟他们说 你们不好，这里不欢迎你们。然后再用无名指一指他们两个 然后再做一个大拇指朝下的手势，听懂看懂了吧垃圾。





还有些说给我钱 没找给他钱的，好吧看监控，结果自觉走人了。这些真的不少！也有出去找人找错的。脑壳疼！真的脑壳疼，如果再给我一次选择，我不会来老挝，更不会来老挝开饭店，说真的 单单是老挝人懒 脏 偷 骗不讲信用就会让我少活好多年！这个被西欧国家人誉为幸福指数最高的国度，那只指来旅游的人，来老挝度假的人。如果是来创业的那这里就是地狱，来这里创业的人无不感叹这一点。来这里创业你会感到人生 生无可恋 什么是感恩 什么是尊重 什么是偷盗可耻 什么是懒惰 什么是信用在这里什么都不是。这是他们的本性。





到了7月份开始进入淡季，真正的淡季！老挝一年分为两季 分别为雨季和旱季。雨季一来必然天天暴雨，所以老挝人的房子都是矮矮的房顶尖尖的，它们要起到雨水快速下流回归大地的作用。有时候白天不下到了晚上就下到天亮。天天暴雨游客自然就少了，这是难熬的3个月，每天晚上自己几个朋友喝喝酒，醉了睡 醉了睡。一个月的营业额除了支付员工的工资所剩无几。平时便跟一些导游聊起一些生意的事情，对方建议我搞歌舞餐，就是在相对等的餐标上送歌舞，10个人起送。歌舞便是一些当地的小姑娘跳的一些当地的民族舞，客人还可以一起跳。氛围很好。之前其实也想搞的，其一我不管店里事物，二地方太小。但论舞台，这个互动应该比较好。我开始找跳舞的小姑娘，开始推出歌舞餐。也正式开始承接做老挝特色歌舞餐。





中国游客给的小费，一元的居多 老币1000的等于8毛。#自拍我的故事#

忘记了第一次的歌舞餐是哪个团队吃的了，导游人特别好，有些小错误对方也没放在心上，好歹是越做越顺手。虽然同时只容纳6个大桌，但时间岔开分几批都可以。





但好景总是不长，一个月后一个大饭店开业，主要承接各种旅行团 中餐 老挝歌舞餐同时推出。在这个还来不及去谈其他公司业务的我这个小店来说无疑是当头棒喝。生意直接受到影响，人家是大饭店，又有舞台，我这个虽然互动好，但也有选择高档次的。

人家有人力物力，可以专门有一个人去跑业务。而我孤家寡人，这就是一个人永远都做不大的原因。现在这社会适合抱团取暖。但不管怎么样也总还有些关系好的，喜欢气氛好的地方。就这样生意还是不紧不慢的继续着。





10月份，旺季开始。10月24号的老挝水灯节又称开门节也如期而至，一年一度的开门节，这对于老挝这个信仰小乘佛教的国家来说，是一个非常重要的节日，老挝全国上下为庆祝这一盛大的节日，会举行隆重的布施庙会、放灯祈福及赛龙舟、歌舞表演、传统拴线等活动。所以，外国友人及游客朋友又通常称之为：水灯节、龙舟节等等。开门节的到来，意味着长达三个多月关门节受到规定的生活已经结束。老挝全国人民可以欢庆喜事、大摆宴席、饮酒欢唱、谈婚嫁娶、购车建房......




老挝的每个女性尤其是小姑娘都会准备一个水灯，成群结队的前往南松河。已婚的祈求家宅安康，未婚的祈福嫁个好郎君。家家户户门口都会点上祈福蜡烛。整个晚上的街道灯光闪闪。感觉幸福之门已经开启所祈之福触手可得。





我每个月的15号会请员工们喝酒，节假日也喝，她们过生日也请。也会请她们去酒吧嗨。只要她们把事做好了，我这怎么样都行。所以关门后经常会跟她们去当地的一个酒吧嗨，翻成中文叫哈逼。它给我的第一感觉就是，妖魔鬼怪 群魔乱舞的一个地方。为什么要用妖魔鬼怪来形容呢，因为里面的男男女女没有一个是漂亮帅气的，矮 瘦 小 黑。像我们中国人一进去马上就是一亮点，在老挝人的群体里简直就是高富帅和白富美。




酒都是一箱一箱的拿。这里的酒吧也是没有凳子坐，只有一个放酒的小圆桌。如果有一桌中国人男的居多，那么老挝女孩子就聚焦过来了。像我这样的年纪虽大 也不算矮 稍微化点妆，灯光一照。也是美女一枚哈。10月31日万圣节，这不我们一群妖魔鬼怪化好妆又出发去哈逼了。

眼看着就那么顺利的就过下去了，万荣的餐厅也是越看越多。一年之间餐厅多了差不多三分之一，竞争也越来越大。团餐也少了，散客也少了。过好了中国年，4月15老挝年到来，这段时间生意也好，可惜的是停水，所以往往店里的用水都是拿着水桶从南松河运回来。老挝年又称泼水节，没有水的泼水节可想而知有多扫兴了。寥寥几家有水或有井的在门口泼泼水，也不会像往年一样一出去买样东西回来身上就湿漉漉的了。便也少了乐趣。为了玩够水，团餐一结束我们就关门去南松河泼水，呛个够喝个够。





一过中国年 老挝年 到了6月份，淡季开始。来的比往年早了些，雨季来的晚了些。本来现在的南松河水位已经开始上升，小桥被拆。可现在呢水位不涨，小桥依在。处处都透着跟往常不一样的气息。





一过中国年 老挝年 到了6月份，淡季开始。来的比往年早了些，雨季来的晚了些。本来现在的南松河水位已经开始上升，小桥被拆。可现在呢水位不涨，小桥依在。处处都透着跟往常不一样的气息。





按现状前景渺茫，除非是把店扩大，我左边是按摩店门面宽4米，右边是摩托车店三角转角处门面宽6米，而我这两个门面有8米，共18米，深差不多20米。位置所处中心地段。是同一个房东，房东也同意让我创建二楼。搞个舞台，有架子鼓 有吉他 平时晚上有人驻唱。这也是我一直梦想想开的店。如果能成 这应该是万荣最好的一家店。大了可以接大公司的团餐，团餐结束同时能吸引各路游客。想法是美好的，但现实好残酷！资金缺乏，除了资金还却一个志同道合的合伙人。我不想再单干了！好累！#自拍我的故事#

作者：阿美

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