酸辣番茄牛肉面

材料：番茄一个；酱牛肉或炖牛肉适量依据个人；野山椒酱一勺；蚝油一勺；生抽一勺；白醋两勺；葱姜；食用油；盐；水或高汤。面条用手擀面或者小面均可。

做法：将番茄去皮只要里面的果肉；切成小块；葱姜切好；锅中放入适量油；葱姜炝锅；煸出香味；放入番茄炒至软烂；加入蚝油；酱油；辣酱；白醋；煸炒均匀然后倒入水或高汤；烧开后放入面条和牛肉；水不要太多；煮熟后可放入葱花或香菜点缀即可