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孩子平时早餐喜欢吃蛋糕喝牛奶,今天宝妈做蛋糕的时候,发现做蛋糕的纸杯用完了还没来得及去买,于是直接把调好的蛋糕糊挤在了铺了油纸的烤盘上,没想到这样做出来的一个个圆形的小蛋糕,非常的可爱,而且也非常方便孩子食用。

不用模具,电饭煲平底锅烤箱都可以做的早餐蛋糕,一口一个吃得香s1.jpeg


这样做的早餐蛋糕,不用模具,用电饭煲不粘锅烤箱都可以做,早餐孩子一口一个,配着牛奶吃得津津有味,不仅孩子喜欢,大人也非常爱吃,比买的蛋糕健康安全又好吃,而且做法简单又方便,孩子一口一个吃得香,感兴趣的朋友,赶紧和宝妈一起来看看这个早餐蛋糕最简单的家常做法吧!

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【准备食材】3个鸡蛋,50克牛奶,40克玉米油,50克白糖,50克低筋面粉

【做法步骤】

1、把3个鸡蛋的蛋清和蛋黄分离到两个无水无油的干净容器内,在3个蛋黄中加入50克牛奶,40克玉米油,搅拌混合均匀后,再过筛筛入50克低筋面粉,上下翻拌均匀,把蛋黄糊翻拌成无颗粒的顺滑状态即可。

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2、在蛋清中滴入几滴柠檬汁,家中没有柠檬的也可以用白醋代替,然后把50克白糖分三次加入蛋清中,用打蛋器高速打发蛋清,打发至提起打蛋器,打蛋器上有坚挺的尖角不落下就可以了,或者在打发的蛋清中插入一根筷子,筷子直立不倒,说明蛋清就打发好了。

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3、打发好的蛋白霜,先取两次加入到翻拌好的蛋黄糊中,边加边上下翻拌混合均匀,翻拌混合均匀后再加入另一次,继续上下翻拌混合均匀,切记不要顺时针画圈搅拌,否则容易消泡做出来的蛋糕吃起来口感不松软,最后再把翻拌好的蛋糕糊倒回剩余的蛋白霜中,继续上下翻拌混合均匀,翻拌成颜色一致的顺滑蛋糕糊就可以了。

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4、160克提前预热烤箱,然后把翻拌好的蛋糕糊装入裱花袋中,然后挤在铺了油纸的烤盘上,放入烤箱,160度烤20分钟,取出,就可以食用了。家中即使没有模具也可以做蛋糕,当然家中有模具或者蛋糕纸杯的,也可以把蛋糕糊倒入模具或者纸杯内,送入烤箱烤,这是六寸戚风蛋糕的配方。

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家中没有烤箱的,这款蛋糕也可以用电饭煲或者平底不粘锅来做。用电饭煲做的时候,提前把电饭煲预热,然后把调好的蛋糕糊倒入电饭煲内,选择煮饭或者蛋糕功能键就可以了;用不粘锅做时候,把蛋糕糊装入裱花袋挤入不粘锅内,或着直接用勺子把蛋糕糊舀入不粘锅内烙,一勺一个,烙至一面定型变色后翻面,再烙另一面,烙至两面金黄熟透即可。

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