现在疫情当下
人们开始更加注重自己的健康了
俗话说，病从口入
要是身体出了点什么问题
人们很自然的就会在“吃的”上面找原因
觉得是不是吃错了什么
现在市面上的吃的种类繁多
零食也是五花八门的
但你知道真正健康的零食有哪些吗？
其中，坚果就算是一个很健康的零食
它有着人们日常所需的蛋白质
而且也不用担心会长胖
JIANGUO
坚果到底哪里健康
很多人一听到坚果就会联想到油脂、脂肪、热量，生怕吃多了一点就会变胖，虽说它一半是脂肪，但其中的不饱和脂肪酸比例也很高。
在我们平时的生活中，多吃些坚果是对健康更有益处的，在《中国居民膳食指南》中，建议每人每天摄入大豆及坚果25-35克。
对于一些平时不吃肉只吃素，或是工作比较忙没时间吃东西都朋友来说，来上几颗坚果，就可以轻松摄取蛋白质。
因为坚果很有饱腹感，很适合作为饿了时候的小零食来吃，用它来代替一些垃圾食品、膨化零食是最好不过的了，健康又好吃。
JIANGUO
好吃的坚果
核桃
中国是核桃的起源中心之一，也是核桃第一生产大国，有着最大的种植面积和产量。
核桃又名胡桃、羌桃，与扁桃、腰果、榛子并称为世界著名的“四大干果“，核桃仁含有丰富的营养，每百克含蛋白质15~20克，脂肪较多。
核桃的营养价值丰富，有着“万岁子”“长寿果”“养生之宝”的美誉，其中86%的脂肪都是不饱和脂肪酸。
核桃一天不必吃太多，4-5个最合适，经常食用还有改善便秘、小便不利、肾虚腰痛等等。
*注意：核桃不能与白酒同食，易引起咳血。也不能与野鸡肉、鸭肉同食。
腰果
腰果是一个超受欢迎的干果，相对于其他的干果它的热量会高一些，但是它的蛋白质是一般谷作物的2倍还要多。
腰果的味道清脆可口，可以生吃也可以做菜，对于素食朋友来说，用来煲个汤也是不错的选择，还可以补充蛋白质。
但是腰果也含有一定过敏原，对于过敏体质的人来说，可能会造成一定的过敏反应。
*注意：吃腰果吃得过多，会出现一些过敏症状，特别是原有支气管哮喘的人，病情会更重。
巴旦木
巴旦木，学名扁桃，它的营养极高，有”圣果“之称，60%以上的维吾尔民族药配方含有它，也可用于多种加工食品的原料。
全球超过80%的巴旦木产自美国加州，中国产地则主要集中在新疆，产在天山以南喀什绿洲的疏勒、英吉沙、莎车、叶城等县。
巴旦木
它的蛋白质含量相比榛子、核桃、苦杏仁会低一些，但在干果里，它的维生素E含量较高。
经常食用有利于降低血压，减少心血管疾病。
花生
花生在我们日常生活中是吃法最多的，可以直接吃或是做成小零食，或是炒菜、油炸、榨油、做成酱等等。
如果说别的干果可能吃的少，但是花生几乎我们每天都接触到，它太过于日常，让人们经常忘了其实它传入的时间也就一百来年。
花生中含有一般杂粮少有的胆碱、卵磷脂，可促进人体的新陈代谢、增强记忆力、抗衰老。
在吃法上，最受欢迎的应该就是油炸花生米了，出锅后撒上一把盐，或者有的人喜欢加上一点醋，吃起来又香又酥，是个绝佳的下酒菜。
碧根果
碧根果其实是薄壳的山核桃，它原产美国和墨西哥北部，现如今引进中国已有一百多年的历史。
它壳薄肉厚，香酥可口，相比于其他的干果，我更喜欢它，好吃，营养丰富。
碧根果中含有油脂71%，蛋白质9%，碳水化合物13%，每千克果仁约有1.34亿焦热量，素有“宇航员食品”之美称。
其中脂肪的主要成分是亚油酸甘油脂，食用后不会使胆固醇升高，还能减少肠道对胆固醇的吸收，有助于降低人群心脑血管疾病的发病风险。
经常食用有还有健脑益智作用，孕妇和糖尿病人也是可以食用的，但是不要多吃。
榛子
榛子又名山板栗，尖栗或棰子，有着“坚果之王”的美誉。吃起来不仅越嚼越香，还能抗饿。
它相比较其他的干果有着突出的优点，像是丰富的蛋白质，就要远远高于核桃，含有的脂肪也多为不饱和脂肪酸，矿物质元素如钙、磷、铁含量也高于其他坚果。
经常食用可补脾胃、益气力、明目，含有的膳食纤维也对人身体益处多多，但是吃多了会上火，要注意不可多吃。
杏仁
杏仁有降气祛痰、止咳、平喘、润肠通便、治疗疥疮和消肿等营养保健功能。在中药中是治疗皮肤病的擦伤油膏的重要原料。
它含有的苦杏仁苷有调节胰岛素和血糖的作用，对糖尿病的患者非常友好。
杏仁颗粒大、很饱满，呈淡黄色，吃起来是越嚼越香，用来炒菜或煲汤也非常好吃。
但对于脾胃虚弱的人来说，要少吃杏仁，因为含有的大量脂肪酸会导致消化不良。
松子
松子是常见的坚果之一，富含脂肪、蛋白质、碳水化合物等，经常食用还可以美容养颜，延年益寿。
国内的松子通常分为三种，东北松子，巴西松子和落水松子，虽然都是松子，但是在形状和营养价值上有着本质区别。
一般经常吃的就是巴西松子和东北松子，巴西松子相对来说更细长一些，具有特殊的香味，吃起来是比较松、酥的口感。
东北松子就是我们最常见的了，具有纯天然的鲜香口感和浅褐色的外表，颗粒大而饱满，正宗的东北松子都比较贵。
想要挑选开口的东北松子，应该选择开口不规则的比较好，太过整齐开口的大多都添加了化学物质。
图文转自@北京早知道
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