南京城最好吃5家火锅店，附火锅的终极吃法

NO.1蜀香龍门火锅(五塘广场店)★★★★★

店面挺大的，装修是中式复古风，店面干净整洁。。服务员很热情，小伙子小姑娘随叫随到，很不错，新店开业很给力。。口味总结，正宗四川口味，麻得正宗辣的过瘾，然后超爱牛肉很嫩很好吃，因为在家门口所以以后可以经常来了。不错不错。。

地址：五塘广场绿地缤纷广场1栋4楼(五塘广场地铁站幕府东路)



NO.2重庆崽儿火锅★★★★★

这家店是地道的重庆20年老火锅品牌，新开的店，据说老板从重庆带来的正宗火锅味，味道熬不逊色我在重庆本地吃的口味！麻辣爽口！就是生意太好排了挺久的队啊。环境简约中式，服务也赞。菜色新鲜，老板的主推女神牛肉杠杠的，虾滑现做的非常好吃，就是等的有点久，五星五星五星。

地址：南京市鼓楼区中山北路110号



NO.3小龙坎老火锅(1912店)★★★★

位置在1912街区，非常醒目好找~店面很大，位置很宽敞一点也不拥挤。四川老爷大宅第的风格，龙头椅假山流水等元素俱全。服务员的态度都很积极主动热情。红汤锅不错，鹅肠口感qq的，是比鸭肠更好吃一些；虾肉q弹无面粉颗粒感。人气很高，去晚了就只有排队了。

地址： 太平北路74号1912商业街17号楼



NO.4渝利火锅(南京景枫店)★★★★

景峰四楼，很好找。装修看起来很有情调。菜品很多。黄喉很好吃，是薄切的，涮过以后脆生生的，很好吃。鱼丸也很好吃。虾滑也很棒！粘酱油吃很鲜美。对了他家的小料品种很多～还有水果供应。小料里面的花生米很香。走的时候，发现玻璃台阶里面都是花椒和辣椒呢～嗯，最后，门口有自助小布丁，可以吃一只消消火，好赞！

地址： 双龙大道1698号景枫中心广场F405-1



NO.5宽窄巷子(新街口店) ★★★

第一次吃宽窄巷子感觉不错，位置在新街口环亚广场三楼。环境很典雅，视野宽阔，靠窗

服务不错，服务员很热情，很大一个火锅，牛肉很嫩，久涮不老，蔬菜都很新鲜，鹅肠超好吃，很脆，鸭血也很嫩，小酥肉放在一个篮子里拿上来。环境很适合聚会，朋友请客，用餐中间还有川剧表演（变脸）演员还下台很顾客握手，演员很不错，赞一个。菜品价格适中

地址： 新街口石鼓路33号环亚广场3楼(近多佐、辣府)



南京鼓楼区哪家火锅最好吃？以上几家2017人气重庆火锅排行榜，你get了吗？欢迎更多吃货一起分享更多美食，为吃货干杯！



吃火锅，为什么要选择九宫格，那是因为每一格都可以有自己的作用。每一种菜品要怎么烫才好吃，你都知道吗?就像重庆老火锅一定要加入一些纯麻油和蒜泥，麻油主要作用是清火降火，蒜泥根据个人口味添加。



第一步打火之前，一定要记得冷锅下血旺，下在井字格的边边，冷锅小火煨着吃，才会更加好吃。鸭血不管是鲜的还是紧过的，都要冷锅下，这样才会更好吃。第二步就是开火了以后放入豆芽和小葱，提香味，这样煮菜不得巴锅。接下来，一定要把火关小点，火如果大了，就会黏锅。



在来一些擂神的发鱿鱼，放在周围的格子里，煨起来。有粉质的肉片，一定要放在边上，防止糊锅，肉片要成型的时候，慢慢的把他拌开即可。麻辣牛肉也是带粉质的，也是用火来煨，周围不涨开，中间涨开就可以。



中间用来烫毛肚，七上八下，大概十秒钟，形成自然卷，卷了以后上面有一些小泡泡，沾上麻油，即可使用。鸭肠也是中间格子烫，七上八下，慢慢吃烫菜，才可以享受到重庆老火锅，这也是最正确的吃法。



重庆人吃火锅，切记着急，一定是慢慢烫菜吃