想吃正宗的腌制白萝卜吗，跟大厨一起学学，这样做好吃好玩

我相信每个人都吃过腌白萝卜，它又脆又好吃，但是很多人不知道。腌制白萝卜是夏季一道必不可少的美味凉菜。白萝卜的味道清脆爽口。正是由于这些特点，我们在一些餐馆和自己的家庭生活中经常可以看到腌制的白萝卜和这道菜。然而，我们的一些朋友，家里腌制的白萝卜，既不脆也不好吃。事实上，解决的原因很简单。关键是你犯了一个错误，在第一步放盐。

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今天，我将和大家分享腌制白萝卜最正确的方法，并确保你做的味道和味道和餐馆里的一样美味。嗯，我不会说太多废话，然后我会直接为你提供干货。

首先是原材料的准备。

1000克新鲜白萝卜。一个青椒，一个红辣椒，300克白糖，100克精盐，100克蚝油，50克酱油，80克陈醋，八角，一点胡椒和一点干胡椒。

接下来是制作这道菜肴的过程。

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1.首先，让我们把新鲜的白萝卜洗净，去皮，然后分成四份，然后切成厚片，再切成细条，然后放入锅中开始腌制。

2.加入150克白糖和50克精盐。注意很多人腌制白萝卜，第一步是直接放盐。这是错误的，这只会使腌萝卜太咸，不好吃。正确的方法是将白糖和精盐与白萝卜按3:1的比例混合。让它渗出水来，这样白萝卜的味道就变得醇厚、酥脆、可口。我们应该记住这一点。那我们就腌半个小时吧。

3.接下来，让我们准备这道菜的卤汁。首先，让我们准备一个空罐子。将青椒和红辣椒洗净后，切成荸荠片，放入锅中。然后加入100克蚝油、50克酱油、80克陈醋，150克白糖和50克精盐。然后烧开热油，炒辣椒，八角和干辣椒，炒干后再炒，然后捞出倒出来

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4.然后，让我们把腌白萝卜的水拧出来，放入汁中，用保鲜膜封住，放入冰箱，腌制五个小时后再吃。

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接下来是制作这道菜肴的要点。

1.腌制白萝卜是错误的第一步。白糖和精盐要按3:1的比例混合，然后和白萝卜混合均匀。用这种方法腌制的白萝卜味道更脆更醇，底部味道也不太咸，值得我们注意。

2.这道菜的配料和汁液的比例是详细而真实的，所以每个人都可以做到。如果你不喜欢辣的朋友，你不必放青椒和红辣椒片。

好了，一个又脆又香的腌白萝卜准备好了。下一次，不要在第一步放盐。遵循以上步骤，确保你的品味和品味与餐馆里的一样好。谢谢你耐心的阅读。如果你喜欢这篇文章，请表扬评论并分享给更多的好朋友看