简单几个步骤，在家炖出浓白羊肉汤，比外边卖的还好喝

冬至来临，在我国不少地方有喝羊肉汤的习俗。羊肉汤，不仅营养丰富，汤汁鲜美，而且驱寒暖胃，香辣解馋。冬至到了，煮上一锅热气腾腾的羊肉汤，美美的享受吧。

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自己在家里做，注意几个小细节，一样的汤汁浓白，味道鲜美，不比外边卖的差，健康无添加，卫生又安全。

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炖汤的羊肉，最好是选择带有骨头的羊腿或羊排、羊蝎子，这样的肉汤才够鲜美。将新鲜的羊肉洗净，放入锅里，加入凉水，烧开煮3分钟，撇去浮末，捞出羊肉控水。

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把焯水后的羊肉，放到大一点的锅里，加入足量的清水，大火烧开，大火炖煮20分钟左右，再转中小火炖煮1小时（不需要放入佐料，这样才原汁原味）

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小火炖煮1小时后，汤汁已经变的浓白，放入葱段、姜片，继续炖煮半小时，入味。

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用筷子插入羊肉内，若能轻松插进去，羊肉就炖熟、炖透了，加入适量的盐，关火。

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稍微放凉以后，用手拆下骨头上的羊肉。

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盛上一碗肉汤，放上拆下的羊肉，加入鸡精、胡椒粉，浇上辣椒油、撒上香菜末，一碗热气腾腾的羊肉汤，不仅汤浓肉香，而且味道鲜美，浑身暖和舒坦。想喝吗？动手试试吧（图片来自东方IC。）

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