正宗红烧肉的做法,注意这些细节,你能比大厨还专业,你别错过!

红烧肉是大众都爱的一道菜，也是餐桌上款待客人的一道硬菜，每个家庭都做，但做法却不尽相同，味道也都各有独特性，但总体来说，做好红烧肉的标准应该是，色泽红亮诱人，口感香甜松软、肥而不腻、入口即化

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红烧肉

【食材】五花肉500克、冰糖40克、酱油2汤匙、姜片4片

【做法】

1、准备好所需食材

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2、将五花肉洗干净切成大块

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3、锅中加入适量的冷水，倒入五花肉、适量的料酒。大火煮开后、撇去浮沫，捞出备用

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4、将炒锅烧稍微热，倒入适量的食用油，加入冰糖。小火煸炒，记住一定要小火关注微信公众号 “ 10万道家常菜 ” 看更多美食

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5、煸炒至冰糖全部融化，并从锅底部开始往上冒黄色的小泡时即可

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6、倒入五花肉，转中火。快速翻炒。让每块五花肉都能够裹上糖色

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7、再加入适量的酱油，翻炒均匀

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8、加入八角和姜片

9、倒入没过猪肉80%的热水，放入适量的盐。大火烧开后转温火炖制三十分钟左右

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10、直到收汁，红烧肉入口即化，即可关火装盘，美食即享

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